A cafeína é o principal nutriente da alimentação capaz de estimular o pique para atividades físicas e a quebra de gordura no organismo. É uma substância capaz de estimular todos os sistemas do organismo, sendo que seus efeitos mais óbvios ocorrem no sistema nervoso central, produzindo certo estado de alerta de curta duração.
A cafeína é o ingrediente ativo do café, mas pode estar presente em muitos alimentos e bebidas em proporções menores, tais como em bebidas contendo cacau,cola, bebidas energéticas, chocolate, no guaraná em pó, sachês de gel de carboidrato, além de alguns chás, como o preto, verde e mate.
Em doses moderadas aumenta a disposição física e diminui a sonolência, promove um ótimo rendimento físico e intelectual, alívio da fadiga, aumento da frequência cardíaca, aumento da capacidade de concentração e diminuição do tempo de reação aos estímulos sensoriais. Está relacionada ao aumento da atenção, pelo estímulo da adrenalina e tende a acelerar o metabolismo pelo seu efeito termogênico.
O consumo excessivo de cafeína (ingestão acima de 15mg por kilogramas de peso) causa um aumento da pressão sanguínea arterial, câimbra, desidratação, aumento da secreção gástrica, alteração do humor e o padrão do sono, confusão mental, ansiedade, nervosismo, tremores musculares, taquicardia, cefaléia e irritabilidade. Pessoas com alterações cardiovasculares como hipertensão arterial não devem associar a cafeína com a prática de exercício físico.
A ingestão de cafeína para um adulto normal (não fumante e sem estar sob o efeito de medicação) 30 a 60 minutos antes de se deitar pode provocar dificuldade em adormecer e insônias, por isso deve-se ter cuidado no consumo no período da noite.
Uma dose segura que pode ser utilizada é ingerir 3 xícaras de café puro (aproximadamente 240mg de cafeína) por dia, e consumir uma dessas xícaras em torno de uma hora antes do exercício físico. No entanto, é importante saber que o efeito estimulante que a cafeína provoca no organismo é diferente em cada indivíduo, por isso o consumo associado à atividade física deve ser orientado por um nutricionista, principalmente se na forma de suplementos alimentares.
BEATRIZ VILELA É NUTRICIONISTA DO HOSPITAL ALBERT EINSTEIN E COLUNISTA CONVIDADA.
(CRN 28312/P)
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